Siamo produttori per passione perchè amiamo la nostra terra "LA SICILIA".

Il nostro obbiettivo è quello di salvaguardare e valorizzare il territorio dove hanno avuto inizio le nostre radici.

L' Azienda Agricola Sorgente Paradiso, sita nel territorio di Carlentini offre vari prodotti tipici del territorio.

La nostra è una piccola Azienda Agricola a gestione famigliare, immersa nel verde di Serra Paradiso a Piana dei Monaci sui Monti Iblei a 350 metri dal livello del mare, situata nel comune di Carlentini vicino alla piccola frazione rurale di Pedagaggi in provincia di Siracusa.

 Tutto ha inizio negli anni 50 quando con la riforma agraria venne assegnato a papà Luigi e mamma Rosa un terreno agricolo dove hanno dedicato parte della loro vita lavorando e faticando per questa meravigliosa terra ricca di storia e tradizioni.

Immaginate la gioia di papà Luigi, un semplice contadino che si guadagnava da vivere lavorando per conto terzi, diventare proprietario di quel terreno significava per lui un piccolo miglioramento per l'economia famigliare.

Iniziarono con la semina del grano " il Margarito e la Tumminia" qualche pianta di Ulivo e Mandorle, un piccolo Vigneto e tutt'attorno circondato da Fichi d'India.                                                                                                                                                                                Il raccolto veniva consumato in famiglia e quello che avanzava veniva venduto.

A fine degli anni 80 al posto del grano vennero piantate 400 piante di Ulivo che oggi rappresentano il cuore dell'azienda.

 Una parte dell'azienda e' costituita da un altopiano calcareo, formatosi in antiche ere geologiche. Caratterizzato da canyons, le cave, custodi della civiltà rupestre dove scorre il torrente Gelso alimentato dalle acque della Sorgente Paradiso, abitato sin dall'età preistorica dai Siculi, Greci, Romani e Bizantini.

Il passaggio di questi popoli, oggi è testimoniato dalle necropoli rupestri preistoriche risalenti al periodo Neolitico e Paleolitico.

Buona parte della produzione aziendale è costituita da Arance Rosse: TAROCCO, MORO e SANGUINELLO che contengono le antocianine che conferiscono alle arance il caratteristico colore rosso più o meno intenso a secondo delle varietà, del grado di maturazione e delle condizioni pedoclimatiche offerte dell'attivo Vulcano Etna.

La presenza del Vulcano, il terreno molto fertile e un clima secco con forti escursioni di temperatura tra il giorno e la notte fanno si che nel periodo di maturazione ne autenticano l'unicità della polpa rossa.

Le Arance Rosse contengono circa  il 40% in più di vitamina C rispetto alle altre arance.

Sono ricche di vitamina A, B1, B2 e di Flavonoidi che sono dei potenti antiossidanti e degli "spazzini" dei radicali liberi i quali giocano un ruolo essenziale contro le malattie.

- Rafforzano il sistema immunitario

- Svolgono un' azione antinfiammatoria

- Mantengono sano il cuore

- Proteggono lo stomaco e l'intestino

- Prevengono il cancro

Coltiviamo: Olive, Agrumi, Mandorle, Noci, Ortaggi, Frutta e Piante Aromatiche.

I NOSTRI PRODOTTI.

·         Arancia Rossa di Sicilia (Tarocco, Moro, Sanguinello) certificati IGP.

• Olio Extravergine di Oliva cultivar Nocellara dell'Etna e Tonda Iblea
• presente nella guida degli Extravergini italiani di Slow Food comunica al naso un fruttato mediamente intenso di oliva per poi rilevare in bocca valida struttura e pasta densa vivacizzata dalla buona combinazione fra l'amaro, associato a una nota di cardo, e la componente piccante piacevolmente lunga.
•  Olio Aromatizzato con erbe aromatiche ( Rosmarino - Origano - Peperoncino).
• Saponi naturali a base di olio di oliva.
• Marmellate di agrumi e Confetture.

Azienda Agricola Sorgente Paradiso

C/da Piano dei Monaci - 96013   Carlentini  (SR)